भिंडी शुरू में सूडान में उगाया गया था। इसने मिस्र की बंटू जनजातियों ने भारत में लाया, जो २००० ईसा पूर्व में दुनिया भर में चले गए थे। यह भारत और चीन की नदी घाटियों में बसे और वहां भिंडी की खेती करने लगे और इस तरह भारत को भिंडी दी।
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बैंगन भरता
भरता व्यंजन का एक उत्तर भारतीय सेट है, जहां व्यंजन तैयार करने से पहले या बाद में सामग्री को मैश किया जाता है। बैंगन भरता बैंगन से बने व्यंजनों में से एक है। सभी ने भारतीयों से बैंगन लिया – तुर्क, इटालियन, फारसी और अन्य सभी।
गाजर हलवा
ऐसा माना जाता है कि मुगल शासनकाल के दौरान गजर हलवा या गाजर का हलवा अस्तित्व में आया। ‘हलवा’ शब्द अरबी शब्द से लिया गया है जिसका अर्थ है “मीठा”। ऐसा माना जाता है कि हलावा फारस में खजूर और दूध के उपयोग से बनाया जाता था। हलवा की पहली ज्ञात रेसिपी ‘किताब अल-तबिख’ नामक…
मिसल पाव
मिसल पाव महाराष्ट्र, भारत का एक लोकप्रिय मराठी व्यंजन है। इसके लिए मुख्य सामग्री मिसल है जो अंकुरित मोठ (मटकी) से बनी एक मसालेदार तरी है, और पाव है। इसे फ़ार्सन, प्याज ओर धनिये के पत्ते से गार्निश किया जाता है।
सैंडविच हरी चटनी
अन्य चटनी के विपरीत, जिसे स्नैक्स के साथ परोसा जा सकता है, सैंडविच चटनी को सैंडविच या विशेष रूप से बॉम्बे ग्रिल सैंडविच के साथ परोसा जाता है। हालांकि चटनी का उद्देश्य सैंडविच के साथ परोसा या उसपे लगाया जाना है, फिर भी आप स्वाद बढ़ाने के लिए इसे कई मसालेदार स्नैक्स के साथ परोस…
टमाटर की चटनी
अन्य चटनी के विपरीत जहां टमाटर का उपयोग एक मुख्य सामग्री के रूप में नही किया जाता है, यह चटनी टमाटर से बनी होती है। आप टमाटर की चटनी को दिलकश चीजों के साथ परोस सकते हैं, जो आपके पकवान में एक तीखा और मसालेदार स्वाद जोड़ता है। नीचे टमाटर चटनी की मेरी रेसिपी बताई…
धनिये की चटनी
धनिये की चटनी भारतीय घरों में पाई जाने वाली सबसे आम चटनी है। इसे कई स्नैक्स के साथ परोसा जाता है। यह एक तरह की पारंपरिक चटनी है। नीचे धनिये की चटनी की मेरी रेसिपी है। अपेक्षा है कि आप को यह पसंद आऐगा।
चिकन टिक्का
ऐसा माना जाता है कि मुगल शासनकाल के दौरान भारत में चिकन टिक्का का जनम हुआ था। यह जल्दी ही पूरे उप-महाद्वीप या वर्तमान भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश में फैल गया। भारत में फारसियों और मुगलों द्वारा चिकन को मैरिनेट करके पकाने की तकनीक शुरू की गई थी।
पालक पनीर
पलक और पनीर दोनों बहुत ही पौष्टिक होते हैं। पालक एक बहुत ही पोषक तत्व से भरपूर सब्जी है। यह आयरन, विटामिन ए, विटामिन सी, फोलिक एसिड और कैल्शियम से भरपूर है। हमारे पिछले दो व्यंजनों की तरह, पालक की उत्पत्ति लगभग २००० साल पहले प्राचीन फारस में हुई थी। ऐसा माना जाता है कि…
मेथी पनीर
मेथी पनीर एक आसान ग्रेवी वाली एक पारंपरिक भारतीय रेसिपी है। यह माना जाता है की पनीर वास्तव में भारत में उत्पन्न नहीं हुआ था। कुछ का मानना है कि यह प्राचीन फारसी क्षेत्र में उत्पन्न हुआ था और मुगल शासकों द्वारा भारत लाया गया था, जबकि अन्य मानते हैं कि १८वीं शताब्दी ईस्वी में…