कीटो पोहा एक लो कार्बोहाइड्रेट नुस्खा है जो आपके पोहा के लिए एक विकल्प के रूप में खाया जा सकता है और कीटोजेनिक डायट खा रहे लोगों के लिए अच्छा है। तो, एक कीटोजेनिक डायट क्या है? एक केटो डायट एक लो कार्ब, ज्यादा फैट वाला डायट है। इसका मतलब कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करना और इसे फैट से बदलना है। जब आप कार्बोहाइड्रेट लेते हैं और इसे फैट के साथ बदलते हैं, तो आपके शरीर का मेटाबोलिस्म कीटोसिस नामक एक स्थिति में हो जाता है। कीटोसिस के दौरान ऊर्जा के लिए फैट को उपयोग करने में आपका शरीर कुशल हो जाता है।
कीटो डायट के अपने स्वास्थ्य लाभ हैं। यह आपके ब्लड सुगर और इंसुलिन के स्तर को काफी कम कर देता है क्योंकि आहार में बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कीटोसिस के दौरान, आपका शरीर आपके लीवर में कीटोन्स भी बनाता है जो आपके मस्तिष्क में ऊर्जा की आपूर्ति करता है।
सभी पेशेवरों के साथ, कीटो आहार में भी विपक्ष है। अगर डॉक्टर / आहार विशेषज्ञ से सलाह न ली जाए, तो इससे पोषक तत्वों की कमी, लीवर या किडनी की समस्या, कब्ज आदि हो सकती है। ऐसे में किसी प्रमाणित आहार विशेषज्ञ से उचित परामर्श लेकर ही ऐसा आहार लेने की सलाह दी जाती है।
यह है कीटो पोहा की मेरी रेसिपी आपके लिए। अगर आपको यह पसंद आया तो कृपया मुझे कोम्मेन्ट में बताएं।
| लोगों के लिए | २ |
| तैयारी का समय | १० मिनट |
| पकाने का समय | १५ मिनट |
सामग्री:
- फूलगोभी मध्यम आकार – १
- प्याज मध्यम आकार – १
- मूंगफली – मुट्ठी भर
- हरी मिर्च – १-२
- करी पत्ते – ७-८
- सरसों – १ छोटा चम्मच
- हींग – चुटकी
- हल्दी पाउडर – १ छोटा चम्मच
- जैतून का तेल – १ बड़ा चम्मच
- मक्खन – १ बड़ा चम्मच
- धनिया पत्ती – गार्निश के लिए
- नमक स्वादअनुसार
तरीका:
- फूलगोभी को साफ करें और फूल को अलग करें। चावल या पोहा की तरह बनाने के लिए आप या तो फूलों को पीस या कद्दूकस कर सकते हैं।
- एक पैन में मूंगफली को भूरा होने तक भुने और एक तरफ रख दें।
- पैन में जैतून का तेल, मक्खन और सरसों डालें। एक बार, सरसों के बीज फूटना शुरू हो जाते हैं, तो उसमें करी पत्ते, हींग, कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। जब तक प्याज ट्रान्सलुसेंट नहीं हो जाता तब तक भुने।
- भुनी हुई मूंगफली, हल्दी पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पीसा / कद्दूकस किया हुआ गोभी चावल / पोहा डालें और पानी का छींटा मारे। अच्छी तरह मिलाएं और ढककर मध्यम आंच पर ७-८ मिनट तक पकाएं।
- ऊपर से कटा हरा धनिया डालें और नींबू का रस निचोड़ें और गरमागरम परोसें।
