ऐसा माना जाता है कि मुगल शासनकाल के दौरान भारत में चिकन टिक्का का जनम हुआ था। यह जल्दी ही पूरे उप-महाद्वीप या वर्तमान भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश में फैल गया। भारत में फारसियों और मुगलों द्वारा चिकन को मैरिनेट करके पकाने की तकनीक शुरू की गई थी।
श्रेणी: नुस्खे
पुदीने की चटनी
भारत में आसान मसालेदार चटनीयाँ लगभग ५०० ई. पु. से बनाई जाती है। इस खाने को संरक्षित करने की कला रोमन और अंग्रेजों को भारतीय उपमहाद्वीप से हासिल हुई है। भारतीय किसी भी चीज से चटनी बना सकते है। नीचे मेरी पुदीने की चटनी की रेसीपी आप सभी के साथ शेयर करना चाहती हुँ। उम्मीद…
पालक पनीर
पलक और पनीर दोनों बहुत ही पौष्टिक होते हैं। पालक एक बहुत ही पोषक तत्व से भरपूर सब्जी है। यह आयरन, विटामिन ए, विटामिन सी, फोलिक एसिड और कैल्शियम से भरपूर है। हमारे पिछले दो व्यंजनों की तरह, पालक की उत्पत्ति लगभग २००० साल पहले प्राचीन फारस में हुई थी। ऐसा माना जाता है कि…
मेथी पनीर
मेथी पनीर एक आसान ग्रेवी वाली एक पारंपरिक भारतीय रेसिपी है। यह माना जाता है की पनीर वास्तव में भारत में उत्पन्न नहीं हुआ था। कुछ का मानना है कि यह प्राचीन फारसी क्षेत्र में उत्पन्न हुआ था और मुगल शासकों द्वारा भारत लाया गया था, जबकि अन्य मानते हैं कि १८वीं शताब्दी ईस्वी में…
चिकन बिरयानी
यह व्यापक रूप से माना जाता है कि चिकन बिरयानी या बिरयानी को फारसी आक्रमणकारियों द्वारा भारत लाया गया था और मुगल काल के दौरान भारतीय संस्कृति में अवशोषित हो गया था। बिरयानी एक फारसी शब्द “बिरयान” जो शाब्दिक अर्थ है “पाक कला से पहले तली हुई” से ली गई है। अपने आप में बिरयानी…